Yörük Çorbası

Yörük Çorbası gerçekten tadı ile meşhur özgü bir çorbadır işte hazırlanışı için gereken malzemeler.

Malzemeler:

250 gr semizotu
200 gr haşlanmış nohut
200 gr haşlanmış kurufasulye
200 gr haşlanmış aşurelik buğday
3 litre su / et suyu
1 su bardağı un
250 gr yoğurt
1 limonun suyu
100 gr tereyağı
tuz
yarım çay kaşığı kırmızıbiber
Hazırlanması:

Suyu, nohut, kurufasulye ve buğdayı büyük bir tencereye alıp kaynatın. Yoğurt, un ve limon suyunu başka bir kapta çırpın. Kaynayan sudan bir kepçe dolusu alıp yoğurtlu karışıma azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu karışımı kaynayan suya ilave edip tuzla tatlandırın. 15 dakika pişirin.
Semizotlarını temizleyin. Semizotlarını iri parçalar halinde doğrayın (sadece yaprak olarak da atabilirsiniz). Kaynamakta olan çorbaya tereyağını ekleyin. 10 dakika pişirin. Çorbayı ocaktan indirmeye 5 dakika kala semizotunu ilave edin. Tuzunu ve biberi serpin. Sıcak servis yapın.