Yeni Gelin Çorbası

Mercimek ile hazırlanan yeni gelin çorbası

Hazırlanması:
# Mercimek yıkanır ve 1-2 saat soğuk suda ıslı tutulur. Sonra orta ateşe konur ve şekli değişene kadar haşlanır.
# Üzerine yıkanmış bulgur konur ve birlikte 10 dakika pişirilir.
# Başka bir tencerede salça ve tereyağı 2-3 dakika çevrilir. Haşlanan mercimek ve bulgur, suyuyla eklenir. Et suyu da ilave edilir, bir taşım kaynatılır.
# Yoğurt, tuz ve un karıştırılır, kaynamakta olan çorbadan bir kaç kepçe eklenerek ılıtılır. Çorbaya karıştırarak katılır.
# Kaynama noktasına gelince ateş kısılır, 5 dakika daha pişirilir, ateşten alınır.
# Tereyağı, kuru nane ve pul biber sos kabında ısıtılır.
# Servis kasesine yeni gelin çorbası konur ve üzerine tereyağlı karışım gezdirilir.

Not: Soğuk yoğurt ılıştırılmadan çorbaya eklenirse kesilir.